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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱 切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。